китайская водка со звездой

Китайская водка со звездой (кит. 星牌二锅头, пиньинь: Xīng Pái èrguōtóu) – это популярный и доступный напиток, производимый из сорго. Она отличается чистым вкусом и ароматом, часто употребляется в чистом виде или в коктейлях. Ее часто выбирают те, кто ищет аутентичный вкус китайского алкоголя по разумной цене.

История и происхождение китайской водки со звездой

История китайской водки со звездой (Xing Pai Erguotou) тесно связана с историей Пекина и традициями дистилляции в Китае. Erguotou буквально означает 'вторая капля' или 'вторая партия', что указывает на то, что используется самая чистая часть дистиллята, полученная в процессе производства.

Производство этого напитка началось много лет назад, и он быстро завоевал популярность среди местных жителей благодаря своему качеству и доступной цене. Со временем марка Xing Pai Erguotou стала узнаваемым символом пекинской культуры и широко распространилась по всей стране. Важно отметить, что компания ООО Баодэ Хэншэн Разработка Сельскохозяйственной И Сопутствующей Продукции уделяет большое внимание качеству используемого сырья, что непосредственно влияет на конечный вкус и аромат продукции.

Технология производства

Китайская водка со звездой традиционно производится из сорго (гаолян). Процесс включает в себя несколько этапов:

1. Подготовка сырья: Сорго тщательно отбирается и очищается.
2. Ферментация: Сорго подвергается ферментации с использованием специальных дрожжей.
3. Дистилляция: Ферментированное сырье дистиллируется, обычно несколько раз, чтобы получить чистый спирт. При дистилляции отбирается 'вторая капля' (Erguotou), наиболее чистая фракция.
4. Фильтрация и выдержка: Полученный спирт фильтруется и может выдерживаться непродолжительное время для смягчения вкуса.

Виды и сорта

Существует несколько видов китайской водки со звездой, отличающихся по крепости и качеству:

• Классическая: Обычно имеет крепость 56% об. и является самым распространенным видом.
• Легкая: С крепостью 46% об. Предназначена для тех, кто предпочитает более мягкий вкус.
• Премиум: Производится из отборного сорго и подвергается более тщательной дистилляции.

Вкус и аромат

Китайская водка со звездой характеризуется:

• Чистым и свежим ароматом: С легкими зерновыми нотами.
• Сильным и резким вкусом: С согревающим послевкусием.
• Прозрачным цветом: Без примесей и оттенков.

Как правильно пить

Традиционно китайскую водку со звездой пьют в чистом виде, небольшими глотками, чтобы почувствовать всю гамму вкуса. Также ее можно использовать для приготовления коктейлей, особенно хорошо она сочетается с цитрусовыми соками и тоником.

Рекомендации по употреблению:

• Охлаждение: Не обязательно, но некоторые предпочитают употреблять ее слегка охлажденной.
• Закуски: Хорошо сочетается с традиционными китайскими закусками, такими как маринованные овощи, жареные орехи и мясные блюда.
• Мера: В связи с высокой крепостью рекомендуется употреблять умеренно.

Где купить и сколько стоит

Китайскую водку со звездой можно купить во многих специализированных магазинах, супермаркетах и онлайн-магазинах, предлагающих азиатские продукты. Цена варьируется в зависимости от вида и объема бутылки. Обычно, бутылка классической китайской водки со звездой объемом 500 мл стоит от 500 до 1500 рублей.

Сравнение с другими видами китайской водки (байцзю)

Байцзю – это общее название для китайской водки. Китайская водка со звездой (Erguotou) является одним из видов байцзю, но отличается от других видов по нескольким параметрам:

Заключение

Китайская водка со звездой – это интересный и аутентичный напиток, который стоит попробовать, чтобы познакомиться с культурой китайского алкоголя. Ее чистый вкус и доступная цена делают ее привлекательным выбором для многих.