Цена белого вина рецепт

Белое вино – это освежающий и универсальный напиток, который можно наслаждаться самостоятельно или использовать в кулинарии. Независимо от вашего уровня опыта, существуют простые и вкусные рецепты белого вина, которые вы можете приготовить дома. В этой статье мы рассмотрим различные способы использования белого вина в кулинарии, от простых соусов до изысканных блюд, подходящих для любого случая. Узнайте, как выбрать подходящее вино и как правильно сочетать его с различными ингредиентами, чтобы создать неповторимые кулинарные шедевры.

Как выбрать белое вино для приготовления пищи

Выбор правильного белого вина для приготовления пищи имеет решающее значение для достижения желаемого вкуса. Вот несколько советов:

• Сухое вино: Используйте сухие вина, такие как Совиньон Блан, Пино Гриджио или Шардоне, для большинства рецептов.
• Избегайте сладких вин: Сладкие вина могут придать блюду нежелательную сладость.
• Не используйте 'поваренное вино': Как правило, 'поваренное вино' низкого качества и может испортить вкус блюда. Используйте вино, которое вы бы сами с удовольствием выпили.

Простые рецепты белого вина для начинающих

Сливочный соус с белым вином для пасты

Этот простой соус идеально подходит для пасты, курицы или рыбы.

Ингредиенты:

• 2 ст. л. сливочного масла
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1/2 стакана сухого белого вина
• 1 стакан сливок (33-35% жирности)
• 1/4 стакана тертого пармезана
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне.
2. Добавьте чеснок и обжаривайте до появления аромата (около 1 минуты).
3. Влейте белое вино и доведите до кипения, дайте алкоголю выпариться (около 2-3 минут).
4. Добавьте сливки и пармезан, убавьте огонь и варите, пока соус не загустеет (около 5 минут).
5. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Курица в белом вине

Этот классический рецепт прост в приготовлении и очень вкусен.

Ингредиенты:

• 4 куриных филе
• Соль и перец по вкусу
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 луковица, нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1/2 стакана сухого белого вина
• 1/2 стакана куриного бульона
• 1 ст. л. свежей петрушки, нарезанной

Приготовление:

1. Приправьте куриные филе солью и перцем.
2. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
3. Обжарьте куриные филе до золотистой корочки с обеих сторон.
4. Выньте курицу из сковороды и отложите в сторону.
5. Добавьте лук и чеснок в сковороду и обжаривайте до мягкости (около 5 минут).
6. Влейте белое вино и куриный бульон, доведите до кипения.
7. Верните курицу в сковороду, убавьте огонь и тушите под крышкой до готовности (около 15-20 минут).
8. Посыпьте петрушкой и подавайте.

Изысканные рецепты белого вина для особых случаев

Мидии в белом вине с чесноком и травами

Это блюдо идеально подходит для романтического ужина или особого случая.

Ингредиенты:

• 1 кг свежих мидий, очищенных и вымытых
• 2 ст. л. оливкового масла
• 4 зубчика чеснока, измельченных
• 1 лук-шалот, измельченный
• 1 стакан сухого белого вина
• 1/2 стакана куриного бульона
• 2 ст. л. свежей петрушки, нарезанной
• 2 ст. л. свежего тимьяна, нарезанного
• Соль и перец по вкусу
• Лимонные дольки для подачи

Приготовление:

1. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.
2. Добавьте чеснок и лук-шалот и обжаривайте до мягкости (около 3 минут).
3. Влейте белое вино и куриный бульон, доведите до кипения.
4. Добавьте мидии, накройте крышкой и варите, пока все мидии не откроются (около 5-7 минут).
5. Выбросьте мидии, которые не открылись.
6. Посыпьте петрушкой и тимьяном, приправьте солью и перцем по вкусу.
7. Подавайте с лимонными дольками.

Ризотто с грибами и белым вином

Это кремовое и ароматное ризотто станет прекрасным дополнением к любому ужину.

Ингредиенты:

• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 300 г грибов (например, шампиньонов, вешенок или белых), нарезанных
• 1 1/2 стакана риса арборио
• 1/2 стакана сухого белого вина
• 6 стаканов горячего овощного или куриного бульона
• 1/2 стакана тертого пармезана
• 2 ст. л. сливочного масла
• Соль и перец по вкусу
• Свежая петрушка, нарезанная для украшения

Приготовление:

1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости, около 5 минут.
2. Добавьте грибы и обжаривайте до золотистого цвета, около 8-10 минут.
3. Всыпьте рис и обжаривайте, помешивая, 1-2 минуты, пока зерна не станут прозрачными.
4. Влейте белое вино и дайте ему полностью впитаться, помешивая.
5. Начните добавлять горячий бульон по 1 стакану за раз, помешивая после каждого добавления и дожидаясь, пока жидкость впитается, прежде чем добавлять следующую порцию. Продолжайте добавлять бульон, пока рис не станет мягким и кремовым, около 20-25 минут.
6. Снимите с огня, добавьте пармезан и сливочное масло, перемешайте до однородности. Приправьте солью и перцем по вкусу.
7. Подавайте ризотто горячим, украсив свежей петрушкой.

Таблица: Сравнение различных белых вин для приготовления пищи

Советы по приготовлению пищи с белым вином

• Дайте алкоголю выпариться: Прежде чем добавлять другие ингредиенты, дайте вину покипеть несколько минут, чтобы алкоголь выпарился.
• Используйте небольшое количество: Обычно достаточно небольшого количества вина, чтобы придать блюду вкус.
• Сочетайте вино с ингредиентами: Подумайте, как вино будет сочетаться с другими ингредиентами в блюде.

Где купить качественные продукты для рецептов белого вина

Для приготовления вкусных блюд с белым вином необходимы качественные ингредиенты. Компания ООО Баодэ Хэншэн Разработка Сельскохозяйственной И Сопутствующей Продукции (https://www.sxtbwj.ru/) предлагает широкий ассортимент свежих и натуральных продуктов, которые идеально подойдут для ваших кулинарных экспериментов.

В заключение, рецепты белого вина предлагают множество возможностей для кулинарного творчества. Независимо от того, являетесь ли вы начинающим поваром или опытным шеф-поваром, вы можете использовать белое вино для создания вкусных и запоминающихся блюд.